ANTICO FRANTOIO TAVIAN di Druetti Milko & C. sas
ANTICO FRANTOIO TAVIAN
L’Antico Frantoio Tavian possiede tradizioni storiche che si tramandano fin dal 1724. Tenendo fede alla sua storia, continua ad operare con lo stesso spirito degli antenati, migliorando sempre più i sistemi di lavorazione senza alterare l’antico e tradizionale sistema di molitura.
Il cuore dell’attività si trova a Segno, nell’entroterra di Vado Ligure, in una piccola conca sulle sponde del Torrente Segno che fino a qualche decennio fa è stato elemento indispensabile perché il mulino sfruttava la forza motrice dell’acqua per la molitura. Ancora oggi infatti, si possono ammirare la vecchia ruota e, all’interno dei locali, le antiche macine per la produzione di farina di grano e castagne.
L’attività del frantoio, che va da ottobre a marzo, comprende la lavorazione delle olive conto terzi e la produzione di olio per la vendita. In questo periodo è possibile visitare liberamente i locali e assistere alla lavorazione delle olive.
Dalla stagione olearia 2007—2008 è inoltre attivo un nuovo frantoio con sistema di molitura tradizionale situato a Noli.
E se siete curiosi di vederci all'opera, potete vedere il nostro filmato cliccando qui: http://www.youtube.com/watch?v=aDge9bUuEjs
