CONSORZIO DEL PESTO GENOVESE
IL CAMMINO DEL CONSORZIO DEL PESTO GENOVESE
Il Consorzio del Pesto Genovese, promosso dalla Regione Liguria e dalle associazioni di produttori, attualmente annovera una cinquantina di soci. Nato dalla volontà di alcuni ristoratori e artigiani ed industriali ha per scopo la tutela della ricetta tradizionale del pesto, con tutti i suoi ingredienti di qualità ed in primis l'utilizzo del basilico, ovviamente ligure.