Intolleranza al lattosio

il Lattosio è lo zucchero presente nel latte: è un disaccaride, risultante dall'unione di 2 zuccheri semplici, il Galattosio ed il Glucosio. Il Lattosio viene scomposto nei 2 zuccheri semplici dall'enzima lattas o Lactasi. Senza questo enzima il Lattosio non può venire scomposto e quindi digerito]

L'intolleranza al Lattosio è l'incapacità presente in alcuni individui di digerire lo zucchero del latte, il Lattosio appunto, con conseguenti sintomi gastrointestinali quali flatulenza, meteorismo, crampi e diarrea.

Complessivamente, circa il 75% della popolazione mondiale, perde l'attività enzimatica della lattasi dopo lo svezzamento.

Non c' è ragione per la quale gli individui intolleranti al Lattosio debbano sforzarsi di bere latte. In realtà il latte e i latticini non offrono alcun nutriente che non possa essere trovato in forma più salutare in altri cibi. Sorprendentemente, bere latte non sembra nemmeno prevenire l'Osteoporosi

ELENCO DEI PRODOTTI DA EVITARE SE SI RISCONTRA

INTOLLERANZA AL LATTOSIO:

                              

LATTE  ( FRESCO, CONSERVATO, IN POLVERE,AD ALTA  DIGERIBILITA', CONDENSATO, LIOFILIZZATO, ECC... )
BURRO, PANNA, YOUGURT, FORMAGGI
SIERO DI LATTE, CASEINATI
CREME DI OGNI TIPO, BISCOTTI (CON LATTE O BURRO NEGLI INGREDIENTI) TORTE, PASTE, CROISSANT,MERENDINE
GELATI CREMOSI, GELATI CONFEZIONATI
CIOCCOLATTO AL LATTE, NUTELLA, E SIMILARI, PRODOTTI TIPO “OVOMALTINA”, “NESQUICK” ECC....
PROSCIUTTO COTTO, MORTADELLA, PANCETTA, LARDO, SALAME, CARNE DI BOVINI  (MANZO, VITELLO, BRESAOLA)
MAIONESE, CIBI FRITTI NEL BURRO, PASTELLA (FRITTELLE ECC...)
PANE BIANCO,  AL LATTE, PIZZA, FARINA LATTEA.
MARMELLATA DI CASTAGNA
SAPONE DI MARSIGLIA, SVARIATI COSMETICI                                                                                                                                                                                                                                             

CONTROLLARE E SELEZIONARE I SEGUENTI PRODOTTI:

TUTTI GLI ALIMENTI CONFEZIONATI (LEGGERE ATTENTAMENTE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI)
PANE,PASTA ALL'UOVO , POLENTA, GRISSINI, CRACKERS
SALSE, RAGU', CONDIMENTI
SURGELATI, PURE' DI PATATE
CARAMELLE, CHEWING GOOM, DOLCIFICANTI

PRODOTTI CONSENTITI:

LATTE DI CAPRA E DERIVATI LATTE DI SOIA, LATTE DI RISO, LATTE DI MANDORLE, LATTE DI COCCO
MARGARINA DI SOIA (LE ALTRE MARGARINE SONO CONSENTITE MA BIOLOGICAMENTE NON CONSIGLIABILI)
SORBETTI ARTIGIANALI ALLA FRUTTA, GELATI CON LATTE DI SOIA
DOLCI, BISCOTTI E AFFINI (SENZA LATTE VACCINO)  PRODOTTI CON LATTE VEGETALE
TOFU, SEITAN, BISTECCHE DI SOIA, TAMARI, YOGURT VEGETALE
CACAO AMARO, CIOCCOLATO FONDENTE
PROSCIUTTO CRUDO

ALTRI ESEMPI DI PRODOTTI SENZA COMPONENTI DEL LATTE VACCINO

PANE ......................GRANO MACINATO A PIETRA, FETTE BISCOTTATE
BISCOTTI.................PRIVOLAT(COLUSSI) PAVESINI, GRANCEREALE (MULINO BIANCO)           HOB NOBS MC VITIE'S
PROSCIUTTO COTTO.ROVAGNATI, GRAN BISCOTTO, LUPI, BREDA, FERRARINI
MORTADELLA..........CITTERIO, REGINA
YOGURT..................BIFISOY
LINEA POLIAL ..........PLASMON
LINEA PER L'IGIENE...NEUTRALIA

N.B. SONO SOLO ALCUNI ESEMPI.... I PRODOTTI PRIVI DI LATTE VACCINO SONO MOLTI.... VANNO RICERCATI CON CURA......................