PANIFICIO PASTICCERIA ALBERTO BARSOTTI
A Montoggio, in Valle Scrivia, sulla bella e quieta piazzetta del centro, discostata da qualche metro in discesa rispetto alla strada di maggior transito veicolare, vedi immediatamente il panificio pasticceria Barsotti con le sue specialità dolci e salate. impegnativa è la ricerca delle migliori materie prime e la tensione costante verso la qualità artigianale.
La focaccia, quella più autentica, quella più ligure, morbida eppur fragrante, salata eppur giusta, unta ma mai troppo, che sazia ma non appesantisce, perfetta in ogni momento della giornata. Poi le produzioni tradizionali quali canestrelli e il panettone alto preparati anche con la farina di castagne quindi le ciambellette, gli amaretti, i cantucci (sei in Liguria, accompagnali allo Sciacchetrà delle Cinque Terre, non al vin santo), una festa per gli occhi e per la gola su ordinazione, anche simpatiche torte decorate per comunioni e cerimonie.