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PASTICCERIA GUANO snc Pasticceria da favola in un borgo antico d'origine romana a metà via tra Genova e la Pianura Padana. E' qui che si sfornano i famosi canestrelli liguri (fa parte dell'associazione Il Canestrelletto di Torrigllia), anelli di pasta frolla cosparsi di zucchero a velo. Un tempo erano i biscotti delle feste, oggi li trovate sempre. Imperdibili, come la torta "La Bella di Torriglia" alla pasta di mandorle. Situata a 760 metri di altitudine, ai piedi del monte Prelà, Torriglia rappresenta la vera e propria porta di accesso alla Val Trebbia; è nota inoltre come una della più classiche e rinomate stazioni di villeggiatura dei genovesi.Ed è qui, proprio al centro del paese, che si trova, da 21 anni, la pasticceria Guano.Un locale elegante nei toni della terra, verde e marrone, con un bancone lungo 8 metri sul quale si possono ammirare le specialità della zona: u Canestrellettu o Canestrello di Torriglia (dolce tradizionale, a forma di fiore, la cui ricetta è gelosamente tramandata di generazione in generazione e che viene celebrato la seconda domenica maggio con la Sagra del Canestrello di Torriglia), la Pinolata (con pasta di mandorle e pinoli), la Bella di Torriglia, una torta brevettata preparata con mandorle amare, e il tipico Pandolce genovese.Da Guano anche pasticceria salata di vario genere e dolci e torte per ogni tipo di cerimoniaAperto dalle 7 alle 13 e dalle 15 alle 20.
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