IL PROFUMO DEL MOSTO

IL PROFUMO DEL MOSTO

Piazza Colombo 40
18038 - San Remo (Imperia)
tel: 0184 591866
fax: 0184 546531

e-mail: jessifede@yahoo.it
sito: www.trovavetrine.it/il-profumo-del-mosto

Il profumo del mosto, questo nome nato dalla fantasia di mia moglie in un momento di particolare spensieratezza, in una delle tante escursioni culinarie in giro per il nostro bel paese la Toscana, l'Umbria, il veneto la Sicilia, ed altre regioni d'Italia cercando di unire la passione per la cucina ed il buon vino.

Proprio in uno di questi viaggi, trovandoci in un periodo di vendemmia, in una terra ricca e solare come la Sicilia una piccola e particolare azienda vinicola che alla mia consorte nasce l'idea di riversare la nostra esperienza in una nuova avventura. Tornati alla nostra città d'adozione rilevammo un locale in pieno centro a Sanremo, lo trasformammo, cercando di farlo diventare il più possibile aderente ai nostri sogni, dove la clientela cittadina, nazionale che internazionale potesse trovare una cucina semplice con qualche richiamo ai sapori delle nostre origini, ed una scelta di vini abbastanza ampia da poter così soddisfare gli ospiti più esigenti.

Tutto ciò nacque in una bellissima giornata di primavera nel non lontano 1998.  

Il nostro fiore all' occhiello è dovuto alla cucina completamente a vista su tutta la sala ristorante, in cui si effettua una ristorazione semplice ed essenziale, povera di grandissime elaborazioni, ma ricchissima di sapori e aromi. Le specialità a vostra disposizione spaziano dai piatti interamente a carattere nazionale come spaghetti agli scampi, ed ai frutti di mare, rigorosamente pescati nel nostro mare, o la più ricca spaghetti malibù, in cui potete trovare una più ampia varietà di molluschi e frutti di mare guarnita dalle nostre piccole aragoste locali, le grigliate miste di pesce, di grande qualità anche la carne, con cui riusciamo ad abbinare alcuni ripieni, completamente elaborati dalle nostre cucine, fino ad arrivare ad alcuni piatti di tradizione regionale ligure e pugliese.
La cantina selezionata con estrema cura si vanta di avere circa 200 etichette, quasi tutte nazionali, il nome del locale é un' evidente anticipazione.

Il locale propone in questo caso anche un'area di degustazione, dove far assaporare alcuni di questi vini, accompagnandoli con assaggi di formaggi e salumi, magari in attesa di un tavolino
nella nostra accogliente sala ristorante.
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