RISTORANTE DA MARIETTO

Ristorante da MariettoRISTORANTE DA MARIETTO
Fraz. Rovereto Pessenti 116
15066 - Gavi (AL)
tel: 0143682118
e-mail:mariettobarile@libero.it
vetrina:www.trovavetrine.it/ristorante-da-marietto
sito:www.ristorantedamarietto.it

 

Già alla fine dell'800 sull'antica strada che collegava l'Alessandrino con Genova, esisteva, in loc. Pessenti di Rovereto, un'osteria che era rinomata per la sua cucina.Piatti tradizionali, tipici, poveri, basati su quello che offriva la campagna e l'aia: salami e pancetta, ravioli, polenta, polli e conigli, verdure e frutta dell'orto, il tutto accompagnato, già da allora, da un buon fiasco di vino bianco prodotto dai contadini della zona.Nell'immediato dopoguerra l'osteria si trasformava in una piccola trattoria, con la pista da ballo esterna. Si puntava maggiormente sulla cucina che non sulle bevande. Le proposte culinarie erano sempre basate sui prodotti della terra ma si cercava una maggiore cura e ricercatezza dei piatti.Si voleva cercare di più la qualità e ciò permise di attirare molta clientela dai centri vicini ( Gavi e Novi Ligure soprattutto).La famiglia Barile acquistava il locale agli inizi degli anni sessanta, ampliandolo e ristrutturandolo completamente, e continuava l'attività cambiandone il nome ( il titolare era conosciuto come Marietto).Il ristorante nel corso degli anni ha subito tutta una serie di piccole modifiche e migliorie fino all'aspetto attuale che unisce antiche tradizioni ad elementi più moderni.Oggi i figli proseguono il lavoro iniziato con impegno e fatica dal fondatore. Circondato dai prestigiosi vigneti di uva "Gavi" di Rovereto ed immerso nella natura, il locale dispone di un parco di roveri e querce secolari e di un ampio parcheggio privato.

Parole Chiave

Ristorante, Salumi, Mangiare Paniccia A Gavi, Farina Di Ceci Fritta, Fiori Di Zucca Ripieni, Vitello Tonnato, Sfornati Con Fonduta, Fagottini Ai Formaggi, Mangiare Toscanelli Con Passata Di Fagiolane Bianche A Gavi, Ravioli Gaviesi Al Tucco, T Ajarin, Gnocchetti Di Castagne, Mangiare Polenta A Gavi, Risotti, Minestroni, Funghi Porcini, Lumache, Selvaggina, Mangiare Capretto A Gavi, Brasato Al Vino Rosso, Trippe, Stoccafisso, Cima Alla Genovese, Bunett Della Nonna, Semifreddo Al Torrone, Latte Di Gallina, Torta Di Mele, Gelati