RISTORANTE OSTERIA DELLA COLLINA
Salita Giovanni Maria Cotella, 47r- 16138, Genova,
010 8353390-
Sito Vetrina su Trovavetrine.it
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OSTERIA DELLA COLLINA
16138 - Genova (GE)
OSTERIA DELLA COLLINA
Storia personale di un ragazzino diventato cuoco, le strepitose risorse del mare trasformate in cibi personalissimi.
Piatti semplici creati con estro.Un amore infinito per le avventure marinare.
“L' Osteria della Collina è un delizioso approdo per chi ama le specialità” gastronomiche a base di pesce e il mondo delle navi e della nautica.
“Siamo entrati con dei dubbi..siamo usciti con solo certezze”
Una famiglia in cucina per regalare tra i pesci di genova e dintorni, la regola quasi monacale e nessuna libertà.
E quindi dall'antipasto di crudo dai primi, dai bianchetti in stagione allo stocaffisso, dalle orate ai branzini ai ferri, al sale e al cartoccio, emerge prepotente la bontà del prodotto che viene sicuramente valorizzata in cucina, ma che è anche frutto di una ricerca talvolta maniacale della materia prima.
Tale insieme di elementi, trasformano questo locale in una bomboniera ittica, rara da trovare soprattutto oggi che abbondano, ahinoi salsa e tingo che vanno a coprire i gusti veri.
UN PRANZO DA RICORDARE
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