Menu

UNSERE MENUS

 

Unsere Menus veraendern sich je nach Saison da der Grossteil der Zutaten aus unserem Gemuesegarten kommt

welcher liebevoll von Luigi persoenlich gepflegt wird.

 

Es gibt feste Gerichte welche mitlerweile unentberlich sind da wir vielle Stammkunden haben die extra wegen dieser

Spezialitaeten kommen,z.B die Piscelandrea(Pizza auf Onegliesische Art),la frisciolata(ein Teig aus Kichererbsenmehl

gebacken),il tortello di bietole selvatiche cotto in padella(Gemuesekuchen mit wildem Mangold in der Pfanne gebacken,

il coniglio alla ligure cotto nel Rossese di Dolceacqua(Kaninchen auf ligurische Art gekocht in Rotwein aus Dolceacqua.

 

Das Herbstmenu sieht vor:

 

Warme Focaccia mit Oliven und Salat mit Ziegenkaese oder Sardellen.

 

Piscelandrea

 

Frisciolata oder Kaesefocaccia

 

Gemuesetorte mit wildem Mangold

 

Geroestete Focaccia mit Bruss(ein scharfer Kaese)

 

Gnocchi aus Kartoffeln oder Gemueseravioli

 

Kichererbsensuppe oder Dickebohnensuppe mit wildem Fenchel

 

Kaninchen auf ligurische Art

 

Braten mit Wacholderbeeren

 

2 Gemuesebeilagen

 

Nachtisch nach Art des Hauses(meringhe,stroscia,mousse al cioccolato amaro...),Espressso

 

Menu Focacceria(alle nach ligurischer Art)

Focaccia mit Oliven

Piscelandrea

Kaesefocaccia

Frisciolata

Focaccia mit Frischkaese und Zwiebeln

Panfocaccia mit bruss

Verschiedene andere